¿Cómo elegir el polvo de raíz de loto?

¿Cómo elegir el polvo de raíz de loto? Análisis completo de temas populares y consejos de compra en Internet.

Recientemente, con la llegada de la raíz de loto en otoño, el tema de cómo elegir la raíz de loto rosa se ha convertido nuevamente en un tema candente. Combinando las discusiones populares y los consejos de expertos en Internet en los últimos 10 días, este artículo le proporcionará datos estructurados sobre las variedades de raíces de loto, características de apariencia, diferencias de sabor, etc., para ayudarlo a elegir fácilmente raíces de loto rosa de alta calidad.

1. Inventario de datos sobre temas populares sobre la raíz de loto.

2. Indicadores básicos de identificación de la raíz de loto rosa

3. Guía de selección paso a paso

1.mira la variedad: La tasa de raíz de loto rosa de variedades tradicionales como la raíz de loto Hubei Honghu y la raíz de loto Jiangsu Baoying llega al 80%. Las nuevas variedades, como por ejemplo el "Fennuo No. 1", se cultivan especialmente para guisar.

2.Apariencia: Las raíces de loto rosa de alta calidad tienen entrenudos cortos y gruesos (la mejor longitud es de 15 a 20 cm) y el diámetro es de entre 5 y 7 cm. Si son demasiado diluidos, el contenido de almidón puede ser insuficiente.

3.Consultar detalles:

• Hay pocos residuos de raíces fibrosas en las articulaciones de las articulaciones del loto.
• Sin daños mecánicos ni manchas marrones en la epidermis.
• Sin ennegrecimiento ni olor peculiar en la superficie cortada.

4.Pruébalo: Cuando se rompen, las fibras son obviamente fibrosas y de la sección transversal rezuma un polvo blanco, lo que se considera de primera calidad. Una prueba popular reciente en Douyin muestra que la cantidad de almidón que exuda de la superficie rota de la raíz de loto rosa es entre un 40% y un 60% mayor que la de la raíz de loto crujiente.

4. Habilidades de almacenamiento y procesamiento.

5. Malentendidos comunes entre los consumidores

1.¿Cuanto más oscuro mejor?Un color marrón demasiado oscuro puede deberse a que se almacenó durante demasiado tiempo. Normalmente debe ser de color marrón amarillento con manchas naturales.

2.¿Cuanto más grande, más rosado?Las raíces de loto con un diámetro de más de 8 cm pueden ser huecas, lo que afectará el sabor.

3.¿El que tiene barro es más fresco?La agricultura moderna utiliza generalmente pistolas de agua para la limpieza, y si hay barro o no ya no es un criterio de frescura.

Según datos recientes de ventas de plataformas de comercio electrónico, el rango de precios de la raíz de loto rosa es de 12 a 18 yuanes/jin, aproximadamente un 30% más alto que la raíz de loto crujiente. Se recomienda dar prioridad a la compra a productos con "certificación de indicación geográfica", como la raíz de loto Honghu, la raíz de loto Caidian, etc. El contenido de almidón de la raíz de loto rosa de estos orígenes generalmente alcanza más del 12%, superando con creces el estándar del 8% para las variedades comunes.

Después de dominar estas habilidades, podrá elegir fácilmente raíces de loto rosa de alta calidad adecuadas para guisar sopa y hacer almidón de raíz de loto, y disfrutar de la fragancia de las raíces de loto en otoño.