Cómo hacer deliciosos los codillos de cerdo con sal y pimienta

Cómo hacer deliciosos los codillos de cerdo con sal y pimienta

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, las patas de cerdo con sal y pimienta se han convertido en el centro de atención de muchos amantes de la comida. Ya sea una cena familiar o una reunión con amigos, este plato fragante, crujiente por fuera y tierno por dentro, siempre te abrirá el apetito. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de preparación de manitas de cerdo a la sal y pimienta y le adjuntará algunos consejos prácticos que le ayudarán a preparar fácilmente unas deliciosas manitas de cerdo a la sal y pimienta en casa.

1. Ingredientes básicos para las manitas de cerdo a la sal y pimienta

Para hacer codillos de cerdo con sal y pimienta, es necesario preparar los siguientes ingredientes:

2. Pasos de preparación de los codillos de cerdo con sal y pimienta

1.Procesamiento de patas de cerdo: Lavar las patas de cerdo, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, escaldarlas, retirarlas y escurrirlas.

2.Patas de cerdo en escabeche: Marinar las patas de cerdo blanqueadas con vino de cocción, sal y un poco de sal y pimienta durante 15 minutos para que se impregnen los sabores.

3.recubierto de almidón: Cubra las patas de cerdo marinadas uniformemente con una capa de almidón, asegurándose de que cada pieza quede completamente cubierta.

4.frito: Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, calentarla al 70% de fuego, añadir las patas de cerdo y sofreír hasta que estén doradas y crujientes, retirar y escurrir el aceite.

5.Sal y pimienta fritas: Coger otra olla, verter un poco de aceite, sofreír los ajos picados hasta que estén fragantes, añadir las manitas de cerdo fritas, espolvorear con sal y pimienta, sofreír rápidamente y servir.

3. Consejos para hacer patas de cerdo a la sal y pimienta

1.Elección de patas de cerdo: Lo mejor es elegir la pezuña delantera, la carne es más tierna y sabe mejor.

2.Blanquear para quitar el olor: Agregar rodajas de jengibre y vino de cocción al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las patas de cerdo.

3.Calor frito: Al freír patas de cerdo, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta para evitar que se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Se recomienda freírlo lentamente a fuego medio.

4.Combinación de sal y pimienta en polvo: Puedes hacer tu propia sal y pimienta en polvo salteando los granos de pimienta y la sal en una proporción de 1:1 y luego moliéndolos hasta convertirlos en polvo para obtener un mejor sabor.

4. Valor nutricional de las patas de cerdo sal y pimienta

5. Recomendaciones para comer manitas de cerdo a la sal y pimienta

1.Marida con bebidas: Los codillos de cerdo salpimentados tienen un sabor fuerte. Se recomienda maridarlo con refrescante cerveza o limonada para aliviar el cansancio y apetecer.

2.Guarniciones recomendadas: Se puede combinar con pepino frío o repollo agridulce para equilibrar la untuosidad.

3.Guardar método: Los codillos de cerdo fritos con sal y pimienta no se deben dejar demasiado tiempo. Lo mejor es cocinarlos y comerlos ahora para asegurar una textura crujiente.

6. Conclusión

Los codillos de cerdo con sal y pimienta son un plato sencillo y delicioso para acompañar vino. Una vez que domines las habilidades de preparación, podrás preparar fácilmente platos con calidad de restaurante en casa. ¡Espero que este artículo pueda ayudarte a mostrar tus habilidades en la cocina y llevar un delicioso codillo de cerdo con sal y pimienta a tus familiares y amigos!